táplálkozás

A nagyüzemi termékekről egyre többen térnek át a növényi alapanyagokra, így van ez a tejek, tejtermékek, sajtok esetében is. Jó hír, hogy léteznek ízletes, otthon elkészíthető növényi alternatívák, ebbe enged bepillantást a cikk, ötletekkel, receptekkel.

Mit (t)ehetek a hajhullás ellen? - kérdezik aggódva nem kevesen Bio Gabitól is, elkészült hát egy szakmai és tapasztalati összefoglaló azokról a táplálékokról, amelyek a témában segítséget nyújthatnak. A hajvédelemben az étrend fő szerepet vállal.

Ez a rész az allergiák, az asztma, az ekcéma kapcsán foglalkozik az anya étrendjével, emellett betekinthetünk a tejsavbaktériumok izgalmas világába, és olyan kérdések is szóba kerülnek, hogy ihat-e a tehéntej-allergiás anya kecsketejet.

A cikksorozat e része ráfordul a téma egyik legfontosabb területére, az anyatej-oligoszacharidok hatásaira. Egy további kutatásra váró sokszínű világ tárul fel a tudósok szemei előtt, és - különös módon - még az elefántok teje is szóba kerül.

A cikkben Bio Gabi próbál még inkább mélyebbre ásni az anyatej-prebiotikumok területén, ám a kutató egyre több falba ütközik: a kérdés túl komplex, emiatt a tápszerek sem lehetnek tökéletesek. Az anyatej utánozhatatlan, mégis van remény, lehet megoldás.

Az anyatej-prebiotikumok lemásolása eddig nem sikerült mesterséges úton. Bio Gabi és kutató kollégái természetes megoldásokkal növényi szimbiotikus mátrix létrehozását valósították meg, amire eddig nem volt kutatási modell, ezért munkájuk úttörő jellegű.

A nukleotidok a DNS-szintézis legfontosabb elemei. Az élelmiszerekben jellemzően nem fordulnak elő, az emberi anyatejben viszont nagy mennyiségben vannak jelen. Szerepükről, és az újabb kutatásokban rejlő lehetőségekről szól Bio Gabi e cikke.

Kis álomból nagy lett: a csíráztatott és fermentált magvak által termelt védőanyagok, vitaminok mennyisége felülmúlt minden várakozást. Az elmúlt évek egyik legjelentősebb hazai, vegán tudományos munkájáról készített összegzést Bio Gabi 50+30 pontban.

Újabb filmet készítettek Elvis életéről, ezúttal a menedzsere, Tom Parker ezredes szemszögéből. Mindig lehet újat mondani e témáról is, ám az életmódkutató az eseményeket másként látja és értékeli - a legendává vált művész emlékének tisztelete mellett.

Elsőre furcsának tűnhet a cím, ami némi képzavarról tanúskodik, de valóban felfedezhetők a Stockholm-szindróma jegyei az étkezés terén is, amikor védeni kezdjük ízletes, ám egészségtelen és ártó élelmiszereinket önmagunk és mások előtt.